Sasso Mobile

Das Eishaus (auch “Konserve” genannt) befindet sich im Garten Grimaldi, im Stadtzentrum von Sasso Marconi und wird bereits in einem Plan des Jahres 1697 erwähnt. Es wurde neben dem Krämer- und dem Metzgerladen errichtet, da seine Hauptfunktion darin bestand die Lebensmittel: Fleisch, Wurst, Käse, Butter und Milchprodukte gekühlt zu halten. Durch eine kleine Tür konnte man in das Eishaus gelangen, das aus einer tief in die Erde eingegrabenen Vertiefung besteht, welche die Fom eines umgekehrten Kegels besitzt und mit einer halbrunden Kuppel überdacht ist. Der kreisförmige Innenraum ist mit dicken Steinmauern verkleidet, die miteinander zementiert sind, um die Temperatur zu halten. Der obere Teil ist mit einer Erdschicht überdeckt, worauf dichte Vegetation wächst, die vor übermäßiger Erwärmung schützen soll. Während des Winters sammelten die Bauern Eis und Schnee auf den Feldern und brachten diese in das Eishaus, wo sie zu einem kompakten Eisblock zusammengedrückt wurden. Dadurch konnte man den Raum das ganze Jahr über kühl halten. Das geschmolzene Eiswasser sammelte sich auf dem flachen Boden der Vertiefung und floss durch ein Metallgitter in die umliegende Erde hinein.