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Am ersten Sonntag nach Ostern wird der traditionelle Weiße Sonntag gefeiert. Der Jahrmarkt von Vergato hat geschichtliche Wurzeln: es war ein religiöser Anlass und weist auf die Tatsache hin, dass die Taufe, in den ersten Jahren der Kirche, während der Osternacht vollzogen wurde und die Täuflinge trugen eine weiße Tunika. Dieses Gewand trugen sie die gesamte nachfolgende Woche bis zum ersten Sonntag nach Ostern, deshalb wird er auch „Sonntag, an dem das weiße Gewand abgelegt wird“, “in albis depositis”, genannt. Noch heute ist das ganze Dorf auf den Beinen und die Straßen füllen sich mit zahlreichen Attraktionen: Leckereien und landwirtschaftliche Produkte werden verkauft. Die lokalen Hersteller bieten ihre Produkte an; anlässlich dieses Jahrmarkts findet auch die “Mostra Provinciale Cunicola” statt, auf der zahlreiche Kaninchenarten aus ausgewählten Züchtungen gezeigt werden. Außerdem gibt es auch einen Vergnügungspark für Kinder und Jugendliche.